Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
On parle d'intolérance au lactose lorsque des symptômes gastro-intestinaux apparaissent après la consommation de lait ou de produits contenant du lait.
De par sa nature, le lait contient notamment des lipides, des protéines, du calcium, mais aussi lactose (= sucres du lait).
Pour digérer les sucres du lait, il faut une enzyme appelée lactase. Celle-ci est produite par votre organisme dans l'intestin grêle. Cependant, si cette production est insuffisante, le lactose n'est pas (bien) digéré.
Des symptômes apparaissent alors, tels que
* ballonnements,
* flatulences,
* douleurs abdominales/ crampes abdominales
* diarrhée
L'intolérance au lactose est plus fréquente qu'on ne le pense.
Environ 10 à 20 % de la population du BENELUX est en effet intolérante au lactose. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement ? Quels sont les symptômes de l'intolérance au lactose ? Comment savoir si vous êtes intolérant au lactose ?
Le lactose est un sucre présent naturellement dans le lait et les produits laitiers ; c'est pourquoi on l'appelle aussi ‘ sucre du lait ’. Pour pouvoir digérer le lactose, nous avons besoin de l'enzyme lactase. La lactase est produite dans la paroi de l'intestin grêle. Si la production de lactase est insuffisante, voire inexistante, le lactose présent dans notre alimentation ne peut pas être correctement digéré. Le lactose arrive alors non digéré dans le gros intestin. Les bactéries présentes dans le gros intestin, la flore intestinale, « fermentent » alors le lactose. Cela peut entraîner l'apparition de troubles. On parle alors d'intolérance au lactose.
Combien de personnes souffrent d'intolérance au lactose ?
À la naissance, chaque nourrisson dispose d'une quantité suffisante de lactase pour bien digérer le lactose présent dans le lait maternel ou les préparations pour nourrissons. Chez plus de 80 % de la population mondiale, la production de lactase diminue progressivement après l'âge de trois ans.
En Extrême-Orient, presque toute la population adulte présente une production très faible, voire nulle, de lactase dans l'intestin. Dans le bassin méditerranéen, cela concerne environ 50 % de la population. En Europe occidentale et en Amérique du Nord, ce pourcentage est plus faible : 10 à 20 % de la population.
Source : voedingscentrum.nl
Le déficit en lactase est donc à l'origine des symptômes.
En raison du manque de lactase, le lactose ne peut pas être absorbé par notre corps. Tout le monde ne souffre pas de symptômes liés à la diminution de l'absorption du lactose. Si une personne souffre de symptômes, on parle alors d'intolérance au lactose : une mauvaise tolérance au lactose.
Symptômes les plus courants de l'intolérance au lactose
- Une sensation de ballonnement.
- Flatulence.
- Diarrhée, parfois les selles sont mousseuses et ont une odeur aigre.
- Douleurs abdominales et crampes.
Développement d'une intolérance au lactose
L'intolérance au lactose peut apparaître à tout âge. Elle est toutefois rare chez les enfants de moins de 3 ans. Dans la plupart des cas, les symptômes apparaissent progressivement, car le taux de lactase diminue avec l'âge. À mesure que la production de lactase diminue, les symptômes peuvent s'aggraver. De nombreux cas d'intolérance au lactose apparaissent pour la première fois chez les personnes âgées de 20 à 40 ans.
Souffrir d'une intolérance au lactose plus tard dans la vie
‘....Chez les personnes âgées, la production de lactase semble diminuer progressivement avec l'âge. Par conséquent, le lactose-intolérance arise....’
Service de diététique Hôpital Ikazia - Rotterdam
Hôpital général Voorkempen - Malle - Belgique
Hôpital Zorgsaam - Terneuzen
‘L'intolérance au lactose est plus fréquente chez les personnes âgées.uder people. ’ Cela s'explique par le fait que la production de lactase diminue à mesure que nous vieillissons… » –
Fondation Ortho Health
‘ …Il semblerait que notre capacité à digérer le lactose puisse diminuer à mesure que nous vieillissons. À la naissance, chaque nourrisson dispose de suffisamment de lactase pour bien digérer le lactose présent dans le lait maternel ou les préparations pour nourrissons ”, explique Lolkje de Vries, du Centre nutritionnel – Extrait de : Libelle – février 2024
Diagnostic de l'intolérance au lactose
Souvent, les soupçons sont évidents, car les symptômes n'apparaissent qu'après avoir mangé ou bu des produits laitiers. Plusieurs examens sont possibles pour établir le diagnostic.
– Test respiratoire à l'hydrogène
– Test de tolérance au lactose (LTT)
– Test d'élimination-provocation
L'intolérance au lactose ne peut pas vraiment être traitée. Il est généralement conseillé d'éviter les produits contenant du lactose dans son alimentation. Et si vous consommez malgré tout un produit contenant du lactose, prenez en même temps un enzyme lactase tel que Kerutabs. Pour plus d'informations, consultez votre médecin ou votre diététicien.
Produits contenant du lactose
Les produits ci-dessous contiennent du lactose, c'est-à-dire des sucres du lait. La liste n'est pas exhaustive, mais ce sont les produits les plus importants.
- Produits laitiers tels que le lait nature, le lait chocolaté et le lait aromatisé (aux fruits)
- Fromage à tartiner, fromage fondu et la plupart des fromages étrangers
- Crème, pudding, bouillie et autres desserts lactés
- Beurre, crème fouettée, lait concentré, crème et crème fraîche
- Crème glacée, milkshakes
- Boissons lactées à base de lactosérum telles que Rivella
Les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt nature, le fromage blanc et le babeurre, contiennent moins de lactose. Ces produits renferment des bactéries qui produisent de la lactase, ce qui permet une dégradation partielle du lactose dès la fabrication. Les fromages néerlandais (à pâte dure) contiennent également moins de lactose.
Le lactose peut également être présent dans d'autres produits que les produits laitiers.
Les fabricants utilisent également des poudres de lait ou des composants du lait dans le chocolat, les biscuits, les soupes, les saucisses, les sauces et les bonbons, par exemple.
En outre, le lactose peut être ajouté à des médicaments, des compléments alimentaires ou des comprimés vitaminés. Il s'agit alors de très petites quantités qui ne causeront pas ou peu de symptômes chez les personnes souffrant d'intolérance primaire ou secondaire au lactose. Cependant, chez les personnes souffrant d'une intolérance congénitale et héréditaire au lactose, ces très petites quantités de lactose peuvent causer des problèmes.
L'intolérance au lactose n'est pas la même chose que l'allergie au lait de vache.
L'allergie au lait de vache et l'intolérance au lactose sont parfois confondues. Elles sont en effet toutes deux liées aux produits laitiers et peuvent provoquer des symptômes tels que des maux de ventre, des crampes intestinales, de la diarrhée, des flatulences et des ballonnements.
L'allergie au lait de vache est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines présentes dans le lait de vache. En cas d'intolérance au lactose, l'organisme ne peut pas digérer le sucre du lait (lactose). Cela est dû à une carence en lactase, une enzyme. En savoir plus….
Les boissons protéinées, par exemple après le sport
La plupart de ces boissons protéinées sont fabriquées à partir de lactosérum. Il s'agit d'un sous-produit issu de la fabrication du fromage.
Ces boissons contiennent des protéines de haute qualité qui sont rapidement assimilées par l'organisme. Elles favorisent une bonne récupération musculaire. Le lactosérum contient également des sucres du lait.
Ainsi, si les personnes intolérantes au lactose souhaitent prendre un shake après avoir fait du sport, il est bon de savoir qu'elles peuvent le faire sans problème en prenant simultanément un comprimé Kerutabs.
Conseils et astuces en cas d'intolérance au lactose
Si votre médecin a diagnostiqué une intolérance au lactose, un diététicien peut vous aider à déterminer la quantité de lactose que vous pouvez encore tolérer. Avec l'aide du diététicien, vous pouvez établir un régime alimentaire et déterminer les produits que vous feriez mieux de ne plus consommer.
Si vous consommez peu ou pas de produits laitiers, des carences en certaines vitamines et minéraux peuvent survenir. Un diététicien peut vous conseiller sur l'utilisation de produits de substitution et éventuellement de compléments nutritionnels tels que les comprimés de lactase Kerutabs.
Les comprimés de lactase Kerutabs sont un complément alimentaire
Aide à digérer les sucres du lait (= lactose) afin que vous puissiez continuer à consommer du lait ou des produits laitiers de temps en temps.
Comprimés Kerutabs (enzyme lactase)
Les comprimés Kerutabs contiennent l'enzyme lactase qui décompose le lactose. Vous pouvez prendre ces comprimés si vous souhaitez consommer du lait ou des produits laitiers. Prenez Kerutabs juste avant ou pendant la consommation de lait ou de produits laitiers.
Kerutabs est disponible dans les emballages suivants :
- Kerutabs – 4600FCC –
- 15 comprimés
- Kerutabs – 4600 FCC –
- 45 comprimés
- Kerutabs – 4600FCC –
- 100 comprimés
- KerutabsFORTE – 9200FCC –
- 50 comprimés
FCC signifie « Food Chemicals Codex » et indique la concentration d'un produit à base d'enzyme lactase. Les scientifiques recommandent une concentration de 4 500 FCC ou, si nécessaire, de 9 000 FCC. Cela correspond à la concentration des produits Kerutabs et KerutabsFORTE.
Kerutabs est un complément alimentaire et est donc disponible sans ordonnance en pharmacie ou en ligne.
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